Franciacorta Brut Arcadia D.O.C.G.
Un Franciacorta che incarna eleganza e raffinatezza, ideale per celebrare occasioni speciali o per arricchire un pranzo o una cena con piatti ricercati.
Uvaggio
- Chardonnay 80 %
- Pinot Nero 15%
- Pinot Bianco 5%
Vinificazione
Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a tempe- ratura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraver- so un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi.
Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti
Oltre 36 mesi.
Zuccheri
g/l 4
Colore
Giallo paglierino lunare, perlage finissimo, persis-tente e continuo.
Olfatto
Al naso è un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito; colpisce per la sua fragranza e pienezza, abbinando una vena fruttata a toni di vaniglia e pan brioche.
Gusto
In bocca esprime un’effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido, con note tropicali di frutta esotica matura, in finale appare lungo appagante e persistente.
Accostamenti gastronomici
Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce e crostacei, risotti e dolci secchi.
Temperatura di servizio
8°
Gradazione alcolica
12,5°
Formati
0,75 L – 1,5 L Magnum
